Espumante Casa Valduga Sur Lie Rose 750 ml

Espumante Casa Valduga Sur Lie Rose 750 ml

O Casa Valduga Sur Lie é um espumante em sua forma mais bruta, sem dégorgement e consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição. 
Por não passar por este afinamento, a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa mantem-se fechada. Esse é o grande diferencial deste exemplar, que continua envelhecendo por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é única e exclusivamente sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para apreciá-la conforme sua preferência.

Visual: Coloração rosa salmão com característico aspecto turvo.
Olfativo: Aroma fino e de ampla complexidade, marcado pelas  notas de amêndoas e pão tostado adquiridas durante os 30 meses de maturação, combinados em uma base aromática de frutas vermelhas.
Paladar: Seco e untuoso. A ausência completa da adição de açúcares é perfeitamente compensada pela presença da levedura que traz cremosidade e equilibro para o frescor da acidez. O final de boca é muito fino e longo, persistindo nuances de amêndoas, vindas da evolução do espumante.
Harmonização:Frutos do mar, ceviches, foie gras e saladas.

Tipo:Rose
Uva:Chardonnay e Pinot Noir

Teor Alcóolico:12%
Temperatura de Serviço:6° a 8°C

País:Brasil
Região:Vale dos Vinhedos
Produtor:Casa Valduga